9 เมนูเด็ดต้องลอง เมื่อมาโอซาก้า

โอซาก้าได้ชื่อว่าเป็น “ครัวของญี่ปุ่น” เมืองที่รวมอาหารขึ้นชื่อไว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นของคาว ของหวาน หรืออาหารท้องถิ่นรสจัดจ้าน ที่นี่คือสวรรค์ของสายกินอย่างแท้จริง หากมีโอกาสมาเยือนสักครั้ง ต้องลองทั้ง 9 เมนูนี้ให้ครบ เพื่อให้ได้รสชาติแบบโอซาก้าดั้งเดิมที่สุด

1) คุชิคัตสึ – ของทอดเสียบไม้ชื่อดัง

อาหารประจำย่านชินเซไกที่ต้องลองให้ได้ คุชิคัตสึคือของทอดเสียบไม้ทั้งเนื้อ ผัก และซีฟู้ด นำไปชุบแป้งสูตรเข้มข้นแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟกับซอสเข้มข้นรสหวานเค็มกำลังดี กฎสำคัญคือ ห้ามจุ่มซ้ำ เพราะซอสเป็นถ้วยกลางสำหรับใช้ร่วมกัน คำเดียวบอกเลยว่า “ฟิน!”

2) เนื้อย่างและสเต๊กสไตล์โอซาก้า

โอซาก้าขึ้นชื่อเรื่องเนื้อคุณภาพดี โดยเฉพาะเนื้อย่างเสียบไม้และสเต๊กชิ้นโต เนื้อถูกย่างจนหอมกำลังดี ราดซอสแบบท้องถิ่นที่ช่วยดึงรสหวานฉ่ำของเนื้อออกมาเต็ม ๆ ใครเป็นคอเนื้อ รับรองต้องถูกใจ

3) ราเม็งรสเข้มข้น

ราเม็งสไตล์โอซาก้ามักมีน้ำซุปเข้มและกลิ่นหอมเด่นจากกระดูกหมูหรือโชยุ เส้นหนานุ่มกินคู่กับหมูชาชูชิ้นโต ไข่ต้มและต้นหอม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยเติมพลังหลังจากเดินเที่ยวมาทั้งวัน

4) โอโคโนมิยากิ – พิซซ่าญี่ปุ่น

เมนูขึ้นชื่อของโอซาก้าที่ต้องลองให้ได้ แป้งผสมกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ และไข่ ถูกนำไปย่างจนด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ราดซอสหวานเค็ม ใส่มายองเนสสักหน่อย โรยปลาแห้งพริ้ว ๆ บนหน้า กลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก

5) โอชิซูชิ – ข้าวซูชิแบบกด

หนึ่งในซูชิสไตล์ดั้งเดิมของภูมิภาคคันไซ เป็นซูชิที่นำปลาท้องถิ่นมาวางซ้อนบนข้าวแล้วใช้แม่พิมพ์กดให้แน่น ก่อนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสวยงาม รสชาติเน้นความสดและความหวานตามธรรมชาติของปลา เหมาะสำหรับคนรักซูชิที่อยากลองสิ่งใหม่

6) ยูโดฟุ – เต้าหู้อุ่นแบบญี่ปุ่น

อาหารสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยมกันมาก เต้าหู้เนื้อนุ่มต้มในน้ำซุปร้อน ๆ เสิร์ฟกับซอสโชยุผสมขิงหอมสดชื่น เป็นเมนูเรียบง่าย แต่กลับถูกใจคนรักสุขภาพและสายอาหารเบา ๆ อย่างที่สุด

7) ทาโกะยากิ – ลูกกลม ๆ รสเด็ด

ของกินเล่นที่ทุกคนต้องรู้จัก แต่ถ้าได้ชิมที่โอซาก้า รสชาติจะต่างไปอย่างเห็นได้ชัด แป้งนุ่มละมุนมีหมึกชิ้นโตซ่อนอยู่ด้านใน ราดซอสเข้มข้น มายองเนส และโรยปลาแห้งเต้นพลิ้วบนหน้า กัดคำแรกคือความสุขล้วน ๆ

8) ซีฟู้ดสดจากทะเล

สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อ ที่โอซาก้าก็มีซีฟู้ดสดระดับพรีเมียมให้เลือกแน่น ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปลาหมึก หรือปลาที่หาได้เฉพาะในภูมิภาค เสิร์ฟแบบย่าง เตาย่างถ่าน ต้มในหม้อ หรือทำซาชิมิชิ้นหนา รับรองความสดหวานไม่ผิดหวัง

9) ของหวานญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่างโมจิ ถั่วแดง ดับความเหนื่อยจากการเดินเที่ยวทั้งวัน หวานกำลังดี ไม่เลี่ยน มีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และยังมีขนมสมัยใหม่ประยุกต์ที่หาทานได้ทั่วไปในโอซาก้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสายหวานตัวจริง

สรุป

โอซาก้าคือเมืองที่รวบรวมรสชาติแบบต้นตำรับเอาไว้ครบ หากมาเที่ยวที่นี่ อย่าเน้นแค่ช็อปปิงหรือเดินชมเมืองเท่านั้น แต่อย่าลืมเก็บให้ครบทั้ง 9 เมนูเด็ดนี้ รับรองจะได้สัมผัสคำว่า “ครัวของญี่ปุ่น” แบบเต็มร้อย!